Garda, isang cafe na inspirasyon ng Haydarpaşa Train Station

Ang Garda ay isang cafe na inspirasyon ng Haydarpaşa Train Station: ang 'Garda' ay isang cafe na inspirasyon ng Haydarpaşa Train Station. Ang mga produktong ipinagbibili sa lugar, kung saan may mga pintuang salamin na may salamin, may arkoong kisame, mga relo sa dingding ay eksaktong makikita, pinagsasama ang iba't ibang mga rehiyon ng Anatolia tulad ng nakaraan ng istasyon.

Kung napalampas mo ang makulay na baso na salamin ng Haydarpaşa Train Station, ang mga arko na pader na kilala bilang mga hawakan ng basket, ang mga orasan na pinalamutian ang halos bawat haligi, o kahit ang palatandaan na tumuturo sa linya ng Eastern Express, mayroon kaming mga balita para sa aliw. Dalawang batang negosyante na si Serdar Özkan at Sahra Daşdemir, Kadıköy Nagbukas siya ng isang cafe sa Yeldeğirmeni, inspirasyon ng Haydarpaşa Train Station.

Ang pagbubukas nina Özkan at Daşdemir ng lugar na tinawag nilang Garda sa Yeldeğirmeni, syempre, ay may kinalaman sa mabilis na pagbabago ng kapitbahayan sa nakaraang ilang taon. Dahil ang lugar na ito ay ang batayan din ng mga cafe ng konsepto na sunud-sunod na magbubukas kasama ang nagniningning na bituin. Ngunit ang tunay na kwento ay nagsisimula pagkatapos magpasya ang dalawang kaibigan na magbukas ng isang cafe dito. Matapos magtrabaho sa pribadong sektor sa loob ng maraming taon, ang dalawang kasosyo, na nais na magsimula ng kanilang sariling negosyo, ay nagsimulang mag-isip na 'ano ang magagawa natin?' Matapos ang kanilang mga mata sa kapitbahayan na kilala bilang Rasimpaşa.

Ang Yeldeğirmeni ay isang napakatandang pag-areglo. Kahit na ito ay may isang siksik na populasyon ng mga Aleman na inhinyero at manggagawa na nagtrabaho sa konstruksyon ng riles dati. Ito ay isang rehiyon kung saan naninirahan ang mga manggagawa ng riles mula kahapon hanggang ngayon. Samakatuwid, ang Haydarpaşa, isa sa mga iconic na lugar ng Istanbul, ay may malaking impluwensya sa istraktura nito. Sa isang banda, tulad ng sinabi ni Serdar Özkan, nagpapatuloy ang ilang mga laro at talakayan tungkol sa Haydarpaşa Train Station. Napagpasyahan din nilang buksan ang lugar na ito upang mabuhay ang pinaliit ng hindi kilalang gusaling ito.

"Sinusubukan mo bang buhayin ang lugar na ito habang ang istasyon mismo ay nawala?" Nang tanungin namin, "Sana mabuhay ang lugar na ito, ngunit hindi ito nawala." Sagot ni Özkan. Bagaman hindi posible na ganap na maipakita ang istasyon ng makasaysayang, ang isang nostalhikong puwang ay nilikha sa pamamagitan ng pagkagusto sa napakahalagang mga detalye. Ang loob ng cafe ay binago sa 'Mini Haydarpaşa' sa kamay ng isang Armenian arkitekto, na tinukoy ni Özkan bilang isang 'sarcastic arkitekto'. Habang ang mga namantsang salamin na pintuan, may arko na kisame, mga orasan sa dingding na ginagawang Haydarpaşa hanggang Haydarpaşa ay halos makikita mismo, ang sikat na pier, dagat at seagull ay ipinagkatiwala sa mga larawang ipininta sa dingding.

Nais mo bang matikman ang marşandiz sandwich?

Ang imahe ng Haydarpaşa ay hindi lamang nagpapakita ng sarili sa dekorasyon. Inilalarawan ang Haydarpaşa bilang gateway mula Anatolia hanggang Istanbul, sinabi ng operator na nais nila ang isang palatandaan nito sa pagkaing inaalok nila. Bago sa amin ay isipin ang oriental na lalaki na nakatayo sa hagdan ng istasyon kasama ang kanyang maleta na kahoy, na nasaksihan namin ng maraming beses sa mga pelikula. Pakinggan natin si Özkan: "Galing siya sa iba't ibang bahagi ng Anatolia kasama ang kanyang mga personal na gamit, gourds, keso, atbp. Isipin ang mga tao na dumating sa Istanbul mula sa Haydarpaşa kasama. Tulad ng gusto namin ng Haydarpaşa Train Station, ang tagpuan ng mga tao mula sa iba't ibang bahagi ng Anatolia, upang matugunan ang mga kagustuhan mula sa iba't ibang bahagi ng Anatolia sa 'Garda Cafe'.

Ang mga keso ng cafe, na namumukod sa mga pagtatanghal sa agahan, ay nagmula sa Diyarbakır, Kars, at Erzincan. Ang mga olibo ay nagmula sa Edremit at pinatuyong prutas mula sa Malatya. Ang mga jams ay gawa rin sa kamay ... Siyempre, pakikitungo sa supply network, na medyo mahirap sa simula, ang kanilang follow-up atbp. Ngunit alam nila na ang paghahatid ng isang hindi malilimutang produkto sa isang customer ay may gastos. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pangalan ng mga sandwich ay kasuwato ng konsepto. Haydarpaşa, Marşandiz, skskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, ilan sa mga pangalan ng sandwich ...

Si Özkan at Daşdemir, na mga kamag-aral at magkakilala sa loob ng 16 na taon, ay pinangangalagaan na maalala ng kanilang mga customer ang Garda Cafe na may pagkaing nalasahan nila dito. Kaya't ang kanilang pag-aalala ay hindi lamang nag-aalok ng isang bagay na pandekorasyon. Garda Cafe, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. Sa bilang 51.

Haydarpaşa, manatili bilang isang istasyon!

Bagaman si Serdar at Sahra ay kasalukuyang interesado sa maliit na larawan ng Haydarpaşa, napaka-sensitibo din sila sa nangyayari sa totoong Haydarpaşa. Ito ay maliwanag mula sa ang katunayan na ang Haydarpaşa Solidarity, na patuloy na nagpoprotesta sa istasyon bawat linggo mula nang maisara ang linya sa transportasyon, ay binisita sila habang ang cafe ay sumasailalim sa pagsasaayos. Habang hinihigop ang iyong tsaa sa mesa, ang orihinal na pag-sign na biglang nakakakuha ng iyong mga mata at nagbibigay ng pakiramdam na ikaw ay nasa istasyon, kaysa sa cafe, ay isang regalo mula kay Haydarpaşa Solidarity. Bagaman wala silang anumang mga hula tungkol sa kapalaran ng Haydarpaşa Train Station, mayroon silang pag-asa: "Dapat may isang pagbubukas ng pinto sa Istanbul tulad ng dati. Hayaan ang mga tren na dumating at umalis, hayaan ang linya na gumana. Sa madaling salita, dapat na patuloy na manatili si Haydarpaşa bilang isang istasyon. "