Ginugutom ka ng skiing: Nag-ski ka buong araw sa mga bundok na natatakpan ng niyebe. Oras na upang punan ang iyong tiyan. Bursa's İskender Kebab, makatas na mga pinggan ng Bolu, caz kebab ni Erzurum, ravioli ni Kayseri at gruyere cheese ni Kars ... Maaari mong tikman ang hindi malilimutang mga lokal na lasa sa mga lungsod kung saan matatagpuan ang mga paboritong ski resort ng Turkey ...
Bursa
Ang Uludag ang pinakasikat na ski resort sa Turkey. Ang Bursa, kung saan matatagpuan ang gitna, ay ang address ng Iskender Kebab, na sikat sa buong mundo. Payat na gupitin ang mga dahon ng doner, maligamgam na tinapay na pita, sarsa ng kamatis at isang sarsa ng buttery na gumagawa ng isang maingay na tunog sa karne. Huwag bumalik nang hindi kinakain ang kebab na ito. Ang isa pang lasa ng Bursa ay ang mga bola-bola na may pita. Ikaw ay magpapunas at magwawalis ng mga bola-bola na kumalat sa pitas sa isang maikling panahon. Ang kastanyas na kastanyas, na ginawa ng pagluluto ng mga kastanyas na nakolekta sa Uludağ na may sherbet, ay isang maalamat na lasa na natatangi sa lungsod. Ang Chestnut jam, pie at i-paste ay ginagawa rin sa lungsod. Inihurno sa mga oven ng bato, ang pita na may tahini ay isang klasikong almusal din.
Kars
Ang Kars, ang lungsod ng mga snowdrops, kung saan matatagpuan ang Sarıkamış, ay nag-host ng maraming mga sibilisasyon sa nakaraan. Ito ay humantong sa paglitaw ng isang mayamang kultura sa pagluluto. Ang honey at gruyere keso nito ay tanyag. Ang lasa ng malalaking-pored hard Gruyere na keso ay inihalintulad sa lasa ng mga keso sa Switzerland. Ang honey nito, sa kabilang banda, ay nakakuha ng katanyagan mula sa malamig-klima wildflowers sa matataas na burol. Ang isa pang lasa na maaari mong tikman ay ang gansa na gansa. Ang karne ng gansa ay natupok sa pagitan ng Nobyembre at Marso.
Kayseri
Ang Kayseri, kung saan matatagpuan ang Erciyes ski center, ay may isang mayamang kultura sa pagluluto. Siguraduhin na subukan ang pinakatanyag na ulam ng lungsod, ravioli, na may mga katangian ng lutuing Central Anatolian. Ayon sa pananaliksik, 36 na uri ng ravioli ang ginawa sa lungsod. Ang pinakakaraniwan ay ang kinakain na may bawang na yoghurt, langis na inihaw na langis, sumac, red pepper flakes at mint. Napakasarap din ng cutting sopas ng lugar na ito. Tiyaking tikman ang pastrami sa papel sa lungsod na sikat sa pastrami nito.
Erzurum
Ang Erzurum, na tahanan ng Palandoken ski resort, ay sikat sa cag kebab nito. Ang karne, na binotelya tulad ng doner kebab, ay luto nang pahalang sa apoy ng kahoy. Hinahain ito ng mga hadhad na sibuyas, salad, inihaw na peppers, chili paste at homemade yoghurt. Ang pinalamanan kadaif sa lungsod ay isa sa mga napakasarap na pagkain na dapat tikman. Ang tsaa ay dumating kaagad pagkatapos kumain sa Erzurum. Ang tsaa ay lasing na may isang espesyal na kubo ng asukal bilang kıtlama.
Bolu
Dahil malapit ito sa Ankara at Istanbul, ang Kartalkaya ay binaha ng mga mahilig sa ski sa katapusan ng linggo. Ang kebab, na pinangalanang sa Kartalkaya sa loob ng mga hangganan ng Bolu, ay kabilang sa mga tanyag na pinggan ng lungsod. Sa Kartalkaya kebab, ihinahain ang cubed meat at gulay sa puff pastry. Kilala bilang bayan ng mga tagapagluto, sikat ang Bolu sa mga makatas na ulam na palayok mula sa rehiyon ng Mengen. Sikat din ang pilaf ni Menge. Ang mga sangkap tulad ng cubed meat, sibuyas, kamatis, walnuts at kabute ay inilalagay dito. Ang halva ng palasyo, na mukhang isang naka-compress na form ng Pişmaniye, cevizli Ang Donut ay isa sa mga lokal na napakasarap na pagkain.
