Ano ang Mga Pakinabang ng Mga Kamote?

Ang 'Sweet Potato' ay isang gulay mula sa pamilya ng bulaklak ng tawa, na ang tinubuang bayan ay ang Central America, ngunit kung saan ay karamihan ay ginawa sa Asya at hinihingi sa maraming mga kontinente at bansa, lalo na sa mga bansa ng Malayong Silangan. Ayon sa kilalang klasikong gulay ng patatas, ito ay mataas sa hibla, mababa sa calories at mataas sa nutritional value dahil wala itong gluten.

Ang Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa Hospital Diet Specialist na si Neslişah Bozkaya Gök ay nagbigay ng impormasyon tungkol sa 'Sweet Potato', na napakapopular kamakailan, at inihanda ang 3-araw na Sweet Potato Diet at iniharap ito sa amin.

Mga halaga ng nutrisyon ng isang daluyan ng kamote (tumitimbang ng 130 g):

• Karbohidrat - 26,2 g
• Protina - 2.04 g
• Mga taba -0.065 g
• Fiber - 3,9 g
• Kaltsyum - 39 mg
• Potasa - 438 mg
• Sodium - 71,5 mg
• Bitamina C - 3.12 mg
• Bitamina A - Ito ay 922 ug.

Bilang karagdagan sa mga ito, ang kamote ay isang mayamang mapagkukunan ng pagkain sa mga tuntunin ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa ating katawan laban sa mga free radical.

Ano ang mga pakinabang ng Kamote?

Tumutulong ang kamote na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo. Lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes. Bagaman tinatawag itong kamote, mayroon itong mataas na nilalaman ng hibla at nakakatulong upang mapabuti ang antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagbagal ng pagsipsip ng asukal nang mabilis sa digestive system.

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng kamote, na maraming hibla, ay maaaring makatulong na mabawasan ang peligro na magkaroon ng type 2 diabetes. Napag-alaman ng isang pag-aaral sa 2018 na ang mga taong may mas mataas na pag-inom ng hibla sa pagdidiyeta ay nasa isang medyo mas mababang peligro ng uri ng diyabetes.

Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng hibla ng kamote ay nakakatulong na maiwasan ang pagkadumi. Sinusuportahan nito ang regular na paggalaw ng bituka na lumilikha ng isang malusog na digestive system.

Suplemento ng 'Sweet Potato' sa mga sakit sa cancer

Ang mga kamote ay may mahalagang mga antioxidant na makakatulong na labanan ang mga libreng radical na kilala na maging sanhi ng cancer, bukod sa iba pang mga sakit. Pati na rin ang kulay nito, ito ay isang mapagkukunan ng beta-carotene, na kung saan ay isang mahusay na antioxidant. Ang lilang kamote ay naglalaman ng nilalaman ng anthocyanin na makakatulong na mapabagal ang paglaki ng ilang mga uri ng mga cancer cell, lalo na ang pantog, colon, prostate, tiyan, baga at cancer sa suso.

Mayaman sa mga mapagkukunan ng bitamina A, positibong sinusuportahan ng kamote ang kalusugan ng mata na positibo. Ang mataas na bitamina A ay matatagpuan sa maraming mga makukulay na prutas at gulay tulad ng kamote, karot, aprikot, spinach, kale at melon. Ang beta carotene, isang mapagkukunan ng bitamina A, ay nag-aambag sa proteksyon ng kalusugan ng mata sa pamamagitan ng pagbabago nito sa Vitamin A, na sumusuporta sa pagpapaandar ng kornea kapag kinunan ng mga pagkain, nagbibigay-daan sa mga mata na makita ang katawan sa mababang mga kondisyon ng ilaw at pinipigilan ang gabi pagkabulag.

Ang 1 tasa na pinakuluang kamote ay naglalaman ng 31.8 mg Vitamin C at sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit. Ang mga taong may mataas na antas ng bitamina C sa dugo ay may mas mababang peligro ng stroke, pulmonya at impeksyon sa baga, cancer, sakit sa puso, at pamamaga.

Ang mga taong nagsasama ng matamis na patatas sa kanilang diyeta ay maaaring mabilis na mawalan ng timbang, dahil mananatili silang mas matagal. Ang 1 daluyan ng kamote ay naglalaman ng 3,9 g ng hibla. Ang mga pagkaing mataas ang hibla ay may mababang calorie. Ang mga kamote, salamat sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla, binabawasan ang mga antas ng ghrelin sa katawan, na kung saan ay ang gutom na hormon, pinapataas ang paggawa ng mga hormon na sa tingin mo ay puno, tulad ng cholecystokinin, at tulong mabagal pantunaw.

Sa isang pag-aaral sa 2019 ng 345 katao sa Estados Unidos, napatunayan na ang isang mataas na hibla na diyeta na nagpapanatili ng pinakamaliit na paggamit ng macronutrient (pang-araw-araw na karbohidrat, taba at protina) at paggamit ng enerhiya ay nagtataguyod ng pagbawas ng timbang sa mga taong napakataba at sobra sa timbang.

Maraming mga tao ngayon ang nag-iisip na ang mga mapagkukunang karbohidrat na pagkain ay mataas sa calories at may posibilidad na ibukod ang mga ito mula sa kanilang pang-araw-araw na gawi sa pagkain. Dahil ang matamis na patatas ay nasa klase ng starchy carbohydrates, pangkalahatan ay hindi ito ginugusto sa mga plano sa pag-diet sa araw-araw. Ngunit ang isang 130-gramo na kamote ay mayroon lamang 112 calories, na kung saan ay 37 calories mas mababa sa isang tasa ng buong gatas. Kahit na ang mga kamote ay kasama sa pangkat ng mga starchy carbohydrates, mayroon silang mababang glycemic index sanhi ng marami sa mga tampok na nabanggit ko sa itaas.

Ang glycemic index ay kabilang sa pinakamahalagang pamantayan sa proseso ng pagbaba ng timbang. Ang mga pagkain na may mataas na glycemic index (GI), tulad ng mga pinong butil, starches, at asukal, ay nauugnay sa pagtaas ng timbang. Sa kabaligtaran, ang pagkain ng mga pagkain na may mababang GI ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagtataguyod ng pagbawas ng timbang. Ang pinakamahalagang puntong dapat tandaan dito ay dapat na pagkain pagkatapos ng pag-steaming o baking, sa halip na pagluluto, litson o pagprito, upang mapanatili ang mababang halaga ng glycemic index ng mga kamote.

Pinag-uusapan ang mga diskarte sa pagluluto, ang pagluluto ng kamote na may kaunting kanela ay lubos na makakatulong sa pagbabalanse ng iyong asukal sa dugo. Tinutulungan ng kanela ang mga antas ng asukal sa dugo at pamahalaan ang gana sa pagkain, at ang paggamit ng dalawa nang sama-sama ay lumilikha ng isang kasiya-siyang masarap na alternatibong para sa iyo nang hindi sinasakripisyo ang mga layunin sa pagbaba ng timbang.

Ang isa pang mahalagang punto na hindi dapat kalimutan ay upang madagdagan ang pagsipsip ng bitamina A sa nilalaman ng kamote sa katawan, dapat itong ubusin ng isang malusog na mapagkukunan ng taba.

Kung magbibigay kami ng isang halimbawa ng isang malusog na menu ng kamote na ubusin mo nang may labis na panlasa at kasiyahan; 

 Baked Chicken & Sweet Potato Menu

4 kamote, 3 katamtamang dibdib ng manok, abukado, 3/4 tasa ng inuming tubig, 1/2 tasa ng pulang sibuyas, 1 kutsarang kulantro, 1 pakurot ng kari, asin at itim na paminta

• Pagkatapos ayusin ang lahat ng mga sangkap sa ovenware, maghurno sa 180 degree oven.
• Ang mga materyales na ito ay para sa 4 na tao.
• Mga Calorie: 327 kcal, Fats: 7,6 g, Protina: 30,4 g, Carbohidrat: 31,7 g