Sinabi ni Dr. Sinabi ni Fevzi Özgönül, "Huwag ihalo ang karne ng sakripisyo sa isang butas na kagamitang tulad ng isang kubyertos, kung hindi man ang tubig sa karne ay lalabas nang labis, kaya't kapwa mawawala ang lasa at nutritional halaga ng karne."
Isa sa mga mahahalagang punto sa Eid al-Adha ay upang lutuin nang tama ang karne ng sakripisyo. Sa pamamagitan ng pagluluto nito nang tama, maaari nating masulit ang karne na natupok at gumawa ng mahalagang hakbang upang mapalakas ang ating digestive system. Sa ganitong paraan, pareho mong mapapanatili ang iyong form at mapupuksa ang timbang sa pamamagitan ng pag-urong sa panahon ng holiday.
Sinabi ni Dr. Özgönül, "Sa totoo lang, ang isang inihaw na gawa sa matangkad ay hindi lamang nagpapalakas sa ating katawan ngunit nakakatulong din sa atin sa paglaban sa timbang."
Ngayon tingnan natin kung paano ang pinakamagandang karne ng sakripisyo ay dapat luto sa kapistahan ng pag-aalay;
1- Linisin natin ang napaka-mataba na bahagi ng aming qurban meat at gupitin ito sa mga cube.
2- Dalhin ang karne sa isang palayok na sapat na malaki upang maluto nang madali.
3- Huwag tayong maglagay ng mantikilya o mantika, ang karne ay dapat magsimulang magluto gamit ang sarili nitong net.
4- Huwag nating ihalo ito sa isang tool na butas tulad ng isang tinidor o kutsilyo, kung hindi man ay lalabas ang tubig sa karne na labis, kaya't kapwa mawawala ang lasa at nutritional halaga ng karne.
5- Lutuin natin ang karne sa sarili nitong katas sa napakababang init at may takip na takip ng palayok.
6- Huwag tayong magdagdag ng asin sa panahong ito
7- Ang karne ay hindi kailangang lutuin nang buo. Sapat na upang mabawasan ang tubig at maganap ang proseso ng kalahating pagluluto.
8- Upang hindi mawala sa nutrisyon ang karne, hindi natin ito dapat lutuin nang masyadong mabilis.
9- Sa isang malaking malalim na kawali, gupitin ang taas (ang taba na pumapaligid sa mga organo at may napakataas na nutritional halaga) sa napakaliit na piraso at lutuin ang kawali na ito sa isang mabagal na apoy hanggang sa ito ay matunaw.
10- Ang halaga ng taba na ito ay dapat na 25% ng karne, iyon ay, 250 g ng panloob na taba ay dapat na katumbas ng isang kilo ng karne.
11- Kung gayon dapat nating ihalo ang langis na ito sa karne na lutuin namin at ipagpatuloy ang pagluluto. Kapag ang karne ay ganap na pinatuyo, maaari kaming magdagdag ng asin at pampalasa at kainin ito nang may kasiyahan.
Sa wakas, nakuha ni Dr.Fevzi Özgönül ang pansin sa sumusunod na isyu.
Taliwas sa alam, ang mga mataba na pagkain ay hindi nagpapataba sa atin, hindi kumakain ng taba at protina o hindi natutunaw ang mga ito ay ginagawang taba. Kung ito ay inihaw o pinakuluan, kumain ng malusog na mga pinggan ng karne ngayong holiday.
Maging una sa komento