Chestnut, isa sa mga unang pagkain na naiisip sa malamig na araw ng taglamig; Maaari itong kainin bilang inihaw, pinakuluang at matamis o nagdaragdag ng lasa sa pilaf at mga pagkain. Ang Chestnut, na isang mababang-calorie na pagkain, ay naglalaman ng mataas na halaga ng hibla, protina at carbohydrates. Tinukoy din ito bilang isang rich mineral source na may potassium, magnesium, iron at phosphorus content. Mula sa Nutrition and Diet Department ng Memorial Şişli Hospital, Uz. dit. Nagbigay si Nur Sinem Türkmen ng impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng kastanyas.
Pinagmulan ng mga bitamina at mineral
Ang kastanyas, na isang nut, ay naglalaman ng mas kaunting langis, mataas na almirol at bitamina C, hindi katulad ng mga walnut, almond at hazelnut. Mayroon itong bahagyang matamis na lasa at maaaring gamitin bilang harina dahil sa mataas na nilalaman ng almirol. Ang harina ng kastanyas ay hindi naglalaman ng gluten, maaari itong magamit sa tinapay at pastry. Ang kastanyas ay naglalaman ng mga bitamina C, E at B (B1, B2, B3, B6 at B9). Naglalaman din ito ng iba pang mineral tulad ng phosphorus, magnesium, sulfur at calcium. Isa rin itong magandang source ng fiber, na mahalaga para sa maayos na paggana ng digestive system. Bilang karagdagan, ang hibla ay nagpapabagal sa pagsipsip ng mga sustansya at tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal at kolesterol. Ang 3 medium-sized na lutong kastanyas ay maaaring kainin bilang pagbabago ng 1 manipis na hiwa ng tinapay.
Pinapanatili kang busog at pinipigilan ang tibi
Ito ay may epekto sa pagpapababa ng kolesterol kasama ang nilalaman ng bitamina C nito. Bilang karagdagan, ang Omega-3 at Omega-6 fatty acid sa mga kastanyas ay positibong nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol. Ang kastanyas ay may mataas na potensyal na antioxidant at pinipigilan ang pamamaga sa katawan. Sa mga katangian nitong antioxidant, nagbibigay din ito ng proteksyon laban sa mga sakit sa puso at kanser. Ang kastanyas ay isang napakabusog na pagkain dahil sa hibla at carbohydrates nito at nagbibigay ng kabusugan sa mahabang panahon. Sinusuportahan nito ang bituka flora at pinipigilan ang paninigas ng dumi. Dahil sa fiber content nito, mabagal itong naa-absorb sa bituka at hindi nagiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng blood sugar. Sa tampok na ito, maaari ring ubusin ng mga diabetic ang pagkaing ito sa isang kontroladong paraan.
Nagpapalakas ng nerbiyos at nagbibigay ng kaligayahan
Pinapanatili ng kastanyas na malusog ang mga buto at ngipin sa nilalaman ng calcium, phosphorus at magnesium nito. Ang posporus at B bitamina sa kastanyas ay kapaki-pakinabang para sa nervous system. Ang bitamina B ay nagpapalakas sa mga nerbiyos at sumusuporta sa paggawa ng hormone ng kaligayahan na serotonin sa utak. Napakahalaga ng nervous system dahil responsable ito sa pagkontrol sa maraming bahagi ng katawan. Ang mga kastanyas ay kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos sa pamamagitan ng pagbibigay sa iyong katawan ng maraming antioxidant, na nag-aambag sa pagpapabuti ng kalusugan ng isip. Ang kastanyas ay may mayaman na nilalaman ng amino acid. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong vegan, ang mga matatanda at mga atleta ay maaari ding kumain ng mga kastanyas. Buo man o sa anyo ng harina, ang mga kastanyas ay isang magandang mapagkukunan para sa mga taong may celiac disease o gluten intolerance.
Ang mga diabetic ay dapat kumonsumo ng kontrolado
Ang almirol at asukal ay mga sangkap ng pagkain na nangangailangan ng pansin, lalo na para sa mga diabetic. Dahil sa mataas na karbohidrat na nilalaman ng kastanyas, inirerekumenda na ubusin sa isang kontroladong paraan para sa mga pasyente na may diabetes, colitis o labis na katabaan. Ang mga kastanyas ay naglalaman ng ilang aktibong sangkap na maaaring magdulot ng mga problema sa pagtunaw kapag natupok nang hilaw. Maaari itong magdulot ng mga problema sa bituka tulad ng hindi pagkatunaw ng pagkain o kabag. Ang mga kastanyas ay dapat luto at kainin.
WINTER SALAD NA MAY CHESTNUT
Mga sangkap (para sa 4 na tao)
- 400 g raw chestnuts o 300 g lutong chestnuts
- 200 g sariwang mushroom mix
- 200 g kalabasa
- 1 haras
- 150 g spinach o watercress
- 400 g pinakuluang at tinadtad na dibdib ng manok
- 1 kutsarita ng asin
sarsang pansalad;
- 4 kutsarang langis ng oliba
- 3 tablespoons apple cider suka
- 2 kutsarang tubig
- 1 kutsarita ng pulot
paghahanda
Balatan ang mga kastanyas at lutuin sa inasnan na tubig. Alisin nang buo at nang walang splintering. Balatan at paghiwalayin ang mga kastanyas. Hugasan ang mga gulay at mushroom. Gupitin ang haras sa 8 bahagi, ang kalabasa sa mga cube at ang mga mushroom sa quarters. Ihanda ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap ng salad dressing sa isang blender.
Ilagay ang mga kastanyas, gulay at manok sa isang baking tray, idagdag ang kalahati ng sauce sa mga sangkap at maghurno sa 140ºC sa loob ng 20-30 minuto. Idagdag ang natitirang salad dressing pagkatapos ng kalahating oras o, kung hindi kinakailangan, pagkatapos magluto. Ihain nang mainit.
Maging una sa komento