Mga Gintong Suhestiyon para sa Malusog na Eid Desserts

Şekerpare, kadayif, revani, baklava… Ilan lamang sa mga dessert na nagpapalamuti sa mga holiday table at inihahain sa mga bisita… Halatang masarap ang mga ito, ngunit mag-ingat! Ang pagkawala ng limitasyon sa matamis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan! Acıbadem Kozyatağı Hospital Nutrition and Diet Specialist Ayşe Sena Binöz “Dapat maging maingat sa mga dessert, na kailangang-kailangan para sa Ramadan Holiday. Lalo na ang syrupy at pastry dessert; Ang glycemic index (ang rate ng pagtaas ng asukal sa dugo) at density ng enerhiya ay mataas, na nagiging sanhi ng mga karamdaman sa balanse ng asukal sa dugo, pagtaas ng imbakan ng taba, at nagiging sanhi ng maraming negatibong problema sa kalusugan tulad ng heartburn at mga sakit sa bituka. Mga ginawang gawa; Ipinapakita nito na ang pagkonsumo ng malalaking halaga ng asukal ay maaaring mag-trigger ng atake sa puso sa mga pasyente sa puso, at maaaring maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo nang masyadong mataas sa mga pasyente ng diabetes. Ang mga taong nag-iisip na wala silang anumang systemic na sakit ay hindi dapat lumampas sa isang serving bawat araw. Ipinaliwanag ng Nutrition and Diet Specialist na si Ayşe Sena Binöz ang 5 tip sa paggawa at pagkonsumo ng masustansyang dessert, nagbigay ng mahahalagang babala at mungkahi, at nagbigay ng dalawang recipe ng dessert…

Mas gusto ang mga panghimagas na gatas

Maaaring magdulot ng panganib ang mabibigat at madulas na panghimagas sa holiday para sa iyong metabolismo, na bumabagal at nangyayari ang mga imbalance ng asukal sa dugo sa panahon ng Ramadan. Ang ganitong mga matamis ay maaaring lumikha ng mga negatibong sitwasyon tulad ng kawalan ng timbang sa asukal sa dugo, pagtaas ng timbang sa katawan, biglaang pag-atake ng gutom, pagkamayamutin, sakit ng ulo, pagtaas ng pagkauhaw. Ang mga panghimagas ng gatas, sa kabilang banda, ay hindi magiging sanhi ng mga kawalan ng timbang sa asukal sa dugo at pagtaas ng timbang ng katawan kapag natupok nang may kontrol sa bahagi, dahil mayroon silang medyo mas mababang halaga ng enerhiya. Samakatuwid, mas gusto ang mga milky dessert.

Ubusin sa panlasa

Kung hindi mo mapigilan ang dessert at uubusin mo ito, maaari kang pumili ng mga dessert sa halip na mga treat tulad ng Turkish delight, candy at tsokolate, na unang iniaalok bilang mga bisita. Kung ang mga dessert na may syrup ay kailangang-kailangan, mag-ingat na ubusin ang kalahati ng halaga ng bahagi hangga't maaari sa panahon ng kapistahan o mag-alok ng kalahating bahagi sa iyong mga bisita na pumupunta sa bahay. Kaya, maaari mong bawasan ang dami ng asukal sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong dessert para sa panlasa, hindi pagkabusog.

Patamisin ng mga prutas

Ang mga prutas ay isang mahalagang grupo ng pagkain na nagbibigay ng mga bitamina, mineral, hibla at maraming functional nutritional component. Maraming prutas ang may mas mababang nilalaman ng enerhiya kumpara sa iba pang pagkain. Ang pagkonsumo ng prutas ay kilala bilang proteksiyon laban sa mga malalang sakit tulad ng mga sakit sa puso, stroke at ilang uri ng kanser. Samakatuwid, ang mga prutas ay positibo; Isinasaalang-alang ang mga negatibong epekto sa kalusugan ng asukal, maaari mong bigyang-kasiyahan ang iyong matamis na pagnanasa sa malusog na paraan sa pamamagitan ng pagpapatamis ng iyong mga panghimagas sa holiday na may mga sariwang o pinatuyong prutas sa halip na asukal. Mga dessert ng prutas; Magkakaroon ng mga masasarap na pagpipilian na may mas mababang nilalaman ng enerhiya, kapwa sa mga tuntunin ng paggamit ng enerhiya at dahil hindi sila naglalaman ng taba sa panahon ng paghahanda. Ngunit siyempre, sa kondisyon na bigyang-pansin mo ang kontrol ng bahagi!

Suriin ang mga sangkap ng iyong dessert

Habang inihahanda ang iyong mga panghimagas sa bakasyon, kung mayroong isang dessert na hindi mo maaaring isuko, maaari mong bawasan ang nilalaman ng enerhiya ng dessert sa pamamagitan ng paggawa ng mga pagbabago sa mga sangkap. Halimbawa; Maaari mong gamitin ang uri ng harina na iyong gagamitin para sa mayaman sa hibla na buong trigo at mga harina ng rye. Kaya, maaari mong maiwasan ang biglaang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Maaari mo ring ibigay ang kinakailangang pampatamis sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng asukal na ginagamit mo ng kalahati o kahalili sa pamamagitan ng paggamit ng pulot, pulot, sariwa at pinatuyong prutas. Kung kakain ka ng dessert, balansehin ang iyong mga pagkain sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng tinapay, pasta, kanin, pastry, pastry derivatives, na iba pang pinagmumulan ng carbohydrate.

Pumili ng malusog na taba

Hindi dapat kalimutan na ang mga panghimagas sa holiday ay naglalaman ng mataas na halaga ng taba pati na rin ang mataas na nilalaman ng asukal. Ang mga taba tulad ng margarine at mantikilya, na kasama sa karamihan sa mga tradisyonal na panghimagas sa holiday, ay mataas sa kolesterol at saturated fatty acid. Ang mga langis na ito, mga sakit sa cardiovascular, diabetes, labis na katabaan, kanser, atbp. nagdudulot ng maraming sakit, kabilang ang mga sakit. Samakatuwid, habang inihahanda ang iyong mga pagkain, maaari kang makinabang mula sa malusog na uri ng langis tulad ng mga almond, walnut, hazelnut, cashews, avocado, langis ng oliba, langis ng walnut, langis ng niyog, na may positibong epekto sa kalusugan kasama ng kanilang mga unsaturated fatty acid, bitamina E at flavonoid. nilalaman. Gayunpaman, kahit na ang mga taba na ito ay malusog, hindi dapat balewalain na ang kanilang density ng enerhiya ay mataas. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan na ang mga pritong dessert varieties ay may mataas na taba ng nilalaman; hindi dapat isama sa mga alternatibo.

STRAWBERRY CHEESCAKE (1 piraso: 118 kcal)

Para sa subfloor;

• 1 tasang makinis na giniling na oatmeal
• 1 kutsarang pulot
• 1 kutsara ng kakaw
• Kalahating tasa ng hilaw na hazelnuts
• 4 kutsarang gatas

Para sa midsole;

• 12 medium na strawberry
• 1 kutsarang pulot
• 2 kutsara ng labneh
• 2 kutsarang pulbos ng niyog

Para sa itaas na base;

• Kalahating pakete ng 70% cocoa dark chocolate

Paghahanda: Ang oatmeal, pulot, kakaw, hilaw na hazelnuts at gatas ay ipinapasa sa rondo. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, sila ay pantay na ibinahagi sa ilalim ng muffin molds. Ito ay pinalamig sa refrigerator hanggang sa hindi ito kumalat.

Samantala, dumaan sa rondo ang strawberry, pulot, labneh at coconut powder. Ito ay pantay na ipinamamahagi sa pinaghalong pinalamig sa refrigerator. Ang maitim na tsokolate na natunaw sa bain-marie ay idinagdag nang pantay-pantay sa buong timpla. Ito ay nagyelo sa loob ng 30-45 minuto sa seksyon ng freezer ng iyong refrigerator. Maaari itong mas gusto bilang isang treat para sa mga bisitang darating sa holiday visit, kasama ang kape.

APPLE DESSERT (1 piraso: 209 kcal)

• 2 katamtamang mansanas
• 1 tasa ng pinakuluang tubig
• 2 tablespoons ng molass
• 2 kutsarang pulot
• cloves
• Cinnamon sticks

Para sa dekorasyon;

• 3 kutsara ng labneh
• 2 kutsarang pulot
• 1 kutsarita ng coconut powder
• 3-4 buong walnut kernels
• pulbos ng kanela

Paghahanda: Ang mga mansanas ay binalatan, gupitin sa kalahati, inalis ang mga buto at inilagay sa isang palayok. Magdagdag ng pinaghalong pulot at pulot sa 1 baso ng pinakuluang tubig. Ang halo na ito ay ibinuhos nang pantay-pantay sa mga mansanas. Ang kanela at mga clove ay idinagdag at ang takip ng palayok ay sarado; Ito ay niluluto hanggang sa masipsip ang tubig at hayaang lumamig. Bago ihain, ang labneh, pulot, pulbos ng niyog at pulbos ng kanela ay halo-halong at ibinahagi nang pantay-pantay sa gitna ng mga mansanas. Matapos ang mga walnut ay inihaw sa isang mainit na kawali sa loob ng 2-3 minuto, sila ay pinutol sa maliliit na piraso at iwiwisik sa mga mansanas.

Aling dessert, ilang calories?

Kadayif (1 slice/140-160 g): 420-480 kcal

Revani (1 medium slice-100 g): 348 kcal

Baklava (1 piraso/ 40 g): 165 kcal

Şekerpare (1 piraso / 50 g): 148 kcal

Tulumba dessert (1 piraso /30 g): 95 kcal

Rice puding (1 mangkok): 300 kcal

Supangle (1 mangkok): 184 kcal

Dessert ng dibdib ng manok (1 medium-210 g): 165 kcal

Apple dessert (1 pc): 209 kcal

Strawberry Cheesecake (1 piraso): 118 kcal