Sa Restaurant Week, ang unang gastronomy festival ng Turkey, na gaganapin sa ika-5 beses sa pagitan ng Mayo 31-11 ngayong taon, ang mga masasarap na menu ay ipapakita sa mga mahilig sa gastronomy na may temang "Sustainability" sa mga piling restaurant sa Istanbul, Izmir, Bodrum, Denizli at Gaziantep . Ang Restaurant Week, na inorganisa ng Dude Table na may pangunahing sponsorship ng Metro Turkey, ay muling pinangyarihan ng mga inobasyon. Sa kontekstong ito, kasama ang "35 Chefs Under 3 Contest", na gaganapin sa unang pagkakataon sa taong ito, ang mga nakaka-inspire na batang chef mula sa Turkish cuisine ay makikipagkumpitensya sa layuning gawing pangunahing disiplina ng kanilang mga kusina ang pagpapanatili.
Pinagsasama-sama ang lahat ng dynamics ng gastronomy at buhay panlipunan at nag-aambag sa kultura ng buhay sa lungsod, ang ika-11 ng unang gastronomy festival ng Turkey, Restaurant Week, ay aayusin ng Dude Table at sa ilalim ng pangunahing sponsorship ng Metro Turkey, sa pagitan ng 5-31 Mayo 2022 . Ngayong taon, sa Restaurant Week, kung saan tinalakay ang temang "sustainability", binibigyang pansin ang lutuing walang basura. Sa Restaurant Week, na nag-aanyaya sa mga mahilig sa panlasa na kumain at maranasan ang mga bagong karanasan, ang "35 Chefs Under 3 Years Old Contest" ay gaganapin sa unang pagkakataon ngayong taon, na nakatuon sa tema ng "Sustainability". Sa loob ng saklaw ng kompetisyon, ang mga batang chef na magdadala ng aming lutuin sa hinaharap ay makikipagkumpitensya upang maging mga ambassador ng Turkish cuisine sa larangan ng sustainability.
Mga Propesyonal sa Gastronomy sa Upuan ng Hurado
Ang hurado ng kumpetisyon ay bubuuin nina Gastronometro Director Maximillian JW Thomae, Dude Table Gastronomy Agency President Funda Insal, Journalist-Gastronomy Writer Ebru Erke at Cooks Grove Founder Chef Şemsa Denizsel. Sa kumpetisyon, na bukas sa paglahok ng lahat ng mga batang chef sa pagitan ng edad na 18-35, isusumite ng mga kandidato ang mga recipe na inihanda nila sa kategorya ng pangunahing kurso sa loob ng balangkas ng mga prinsipyo sa kusina na walang basura sa pamamagitan ng paggawa ng online na aplikasyon. . Ang 10 kandidato na pipiliin mula sa mga isinumiteng recipe ay tutukuyin ng 4 na miyembro ng hurado alinsunod sa ilang pamantayan sa pagsusuri tulad ng kanilang edukasyon sa gastronomy, karanasan sa pagluluto, pagkamalikhain at diskarte sa mga recipe na walang basura, at ang kanilang kaugnayan sa Turkish. lutuin. Ang mga kandidatong ito ay iimbitahan sa Gastronometro upang ipakita ang kanilang mga recipe sa pagtikim ng mga hurado.
Si Sinem Türung, CEO ng Metro Turkey, na nagtatrabaho upang mapanatili ang kultura ng Turkish culinary at ilipat ito sa mga susunod na henerasyon nang higit sa 30 taon, at inilalagay ang pagpapanatili sa gitna ng lahat ng mga gawa nito, ay nagsabi:
"Habang nagtatrabaho upang protektahan ang mga halaga ng Turkish cuisine at upang matiyak na maabot nito ang lugar na nararapat dito; Patuloy kaming nasa likod ng aming mga batang chef, na magdadala ng aming kultura sa pagluluto sa hinaharap, at upang ipagpatuloy ang aming mga sumusuportang proyekto. Sinisikap naming suportahan ang lahat ng uri ng mga hakbangin na nagtataguyod at nagpapaunlad ng mga gastronomic na halaga ng ating bansa, pinipigilan ang ating mga tradisyonal na panlasa na makalimutan, at nag-aambag sa ating kultura. Bilang Metro Turkey, masaya kaming isagawa muli ang pangunahing sponsorship ng Restaurant Week at suportahan ang kumpetisyon ng batang chef na naaayon sa pananaw na ito. Naniniwala kami na ang pagpapanatili ng mga batang ambassador ng Turkish cuisine, na magdadala ng mga halaga ng ating bansa sa hinaharap sa pamamagitan ng paglikha ng mga napapanatiling lutuin, ay magbibigay inspirasyon sa iba pang mga batang chef sa 35 Chefs Under 3 Competition at gagawa ng mga matagumpay na hakbang patungo sa pagdadala ng aming cuisine sa lugar na nararapat. Inaasahan ko ang tagumpay sa aming mga batang chef nang maaga, at nais kong maging napaka-kasiya-siya, nakapagtuturo, at nakakapagpataas ng kamalayan sa taong ito ang Restaurant Week."
Ang Karapatan na Mag-aral sa Ibang Bansa para sa mga Batang Chef mula sa Metro Turkey
Sinasabi ng Metro Turkey na ang pangunahing paraan upang gawing sustainable ang Turkish cuisine ay ang gawing pangunahing disiplina sa kusina ang sustainability ng mga batang chef, na siyang kinabukasan ng cuisine na ito. Sa "35 Chefs Under 3 Competition", ang Metro Turkey, na naglalayong gawing motibasyon ang sustainability para sa mga batang chef, ay magbibigay sa 3 finalist na batang chef ng karapatang magsanay sa Metro platform sa Prague na may pagtuon sa sustainable cuisine.
Ang mga nanalo ay iaanunsyo sa Turkish Cuisine 2.0 Conference
Ang mga pangalan ng 10 chef na napili sa 3 kandidato na haharap sa hurado kasama ang kanilang mga recipe na inihanda sa prinsipyo ng waste-free cuisine ay iaanunsyo sa Turkish Cuisine 14 Conference, na gaganapin sa Feriye sa Mayo 2.0 bilang bahagi. ng Restaurant Week.
Ang mga online na aplikasyon para sa "35 Chefs Under 3 Contest", na nagsimula noong Marso, ay magpapatuloy hanggang Abril 15. Maaaring ma-access ng mga batang chef na gustong mag-apply ang detalyadong file ng impormasyon ng kumpetisyon. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Maaari mong ma-access ang mga ito mula sa website at isumite ang kanilang mga aplikasyon. restauranthaftasi@dudetable.com maaaring ipasa sa kanilang e-mail address. #restaurantweek
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Restaurant Week, maaari kang makipag-ugnayan sa Dude Table Gastronomy Marketing Agency, Media at Communication Officer Gülçin Gökdere.
Maging una sa komento