Ayon sa World Health Organization, 600 milyong katao ang apektado ng pagkalason sa pagkain taun-taon. Malapit sa East University Hospital Dietitian Gültaç Uncle Çamır ay nagsabi na sa pagtaas ng temperatura sa tag-init, tumataas ang mga kaso ng pagkalason sa pagkain.
Ang bakterya, mga virus, parasito, lason at mga kemikal na sangkap na dinala sa organismo ng tao sa pamamagitan ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Sa epekto ng pagtaas ng temperatura, ang mga kaso ng pagkalason sa pagkain na nakikita sa mga buwan ng tag-init ay malaki ang pagtaas. Malapit sa East University Hospital Dietitian Gültaç Uncle Çamır ay nagsabi na mayroong apat na uri ng bakterya na sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang una sa mga ito ay "staphylococcus", ang pinakakaraniwang uri ng bakterya. Isinasaad na ang bakterya na ito ay lilitaw sa karne, gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at salad na ginawa mula sa hindi mahusay na hugasan na mga materyales, sinabi ni Gültaç Uncle Çamır na dalawa o tatlong oras pagkatapos kumuha ng pagkain na may bakterya, nagsimula ang mga sintomas ng pagkalason at isang reaksiyong pagsusuka ang nakikita sa katawan.
Ang bakterya ay maaaring maging sanhi ng nakamamatay na pagkalason
Sinabi ni Dietitian Gültaç Uncle Çamır na ang isa pang uri ng bakterya na karaniwang nakikita sa pagkalason sa pagkain na dulot ng karne, gatas at salad ay "shigella" at ang oras upang magpakita ng mga sintomas sa pagkalason na dulot ng bakteryang ito ay isa o dalawang araw. Sinabi ni Gültaç Uncle Çamır, "Ang bakterya na ito ay nakikita na may pagduwal, pagsusuka, lagnat, cramp, sakit sa tiyan at sintomas sa anyo ng dugo sa dumi ng tao." Ang Clostridium botulinum ay isa sa mga bakterya na nagdudulot ng pinakaseryoso at nakamamatay na pagkalason sa pagkain. Ang bakterya na ito ay matatagpuan sa de-latang pagkain, karne, gulay at prutas. Sinabi ni Gültaç Uncle Çamır, "Ang bakterya na ito ay maaaring maparalisa, maiwasan ang paghinga at magresulta sa kamatayan."
Ang Dietician na si Gültaç Uncle Çamır, na nagsabi na ang mga produkto na hindi alam kung paano at saan sila nanggaling, ngunit hindi rin kilala, hindi sinuri at hayagang ibinebenta sa mga counter ay hindi dapat bilhin dahil sa kanilang mababang presyo, sinabi na ang karne ng mga nais ang ubusin ang karne ay mula sa mga delicatessen na inooperahan ng naaayon sa pamantayan.Dapat daw kunin. Sinabi ng Dietician na si Gültaç Uncle na ang mga naka-package na produkto ng mga maaasahang tatak ay maaari ding bilhin, at sinabing, "Kapag bumili ng mga naka-package na produkto, siguraduhin na ang pakete ay hindi nasira. Tiyaking nakasanayan mo ang pagbabasa ng mga label. Suriin ang produksyon at mga petsa ng pag-expire na naka-print dito. Huwag kailanman ubusin ang hilaw na gatas dahil sa mga sakit na maaaring maipasa mula sa mga hayop," aniya.
Mga rekomendasyon sa pagpapanatili ng pagkain
Sinabi ng Dietician Gültaç Uncle Çamır na ang pinaka praktikal na pamamaraan upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain ay ang pag-iimbak nito sa ref o freezer, at sinabi na kung ang lutong pagkain ay hindi agad natupok, dapat itong ilagay sa ref sa loob ng dalawang oras. Sinabi ni Dietician Gültaç Uncle Çamır na ang pagkain na nasa ref at ilalabas para sa pagkonsumo ay dapat na pinainit nang higit sa pitumpung degree, at ang iisang pagkain ay hindi dapat muling pag-initin ng paulit-ulit. Sinabi ni Dietitian Gültaç Uncle Çamır, "Huwag ibalik sa freezer ang mga pagkaing iyong kinuha mula sa freezer pagkatapos na matunaw. Iwasang makipag-ugnay sa pagitan ng lutong pagkain at hilaw na pagkain. Bigyang pansin ang iyong personal na kalinisan. Ito ay mahalaga para sa mga indibidwal na naghahanda ng pagkain upang hugasan ang kanilang mga kamay gamit ang sabon nang hindi bababa sa dalawang minuto upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Bilang karagdagan, ang mga taong may mga hiwa o bukas na sugat sa kanilang mga kamay ay dapat na tiyak na hindi maghanda ng pagkain, at sa mga sapilitan na kaso, dapat silang gumamit ng guwantes sa pamamagitan ng balot ng mga sugat na ito sa isang paraan na hindi sila makikipag-ugnay sa pagkain sa anumang sitwasyon.
Ang mga gulay at prutas ay dapat na ubusin pagkatapos hugasan nang lubusan.
Ang Dietitian na si Gültaç Uncle Çamır, na nagsabi na dapat maghugas ng kamay ang mga tao pagkatapos maghanda ng mga pagkain tulad ng hilaw na karne, itlog o manok, ay nagsabi na ang magkahiwalay na chopping board at kutsilyo ay dapat gamitin kapag naghahanda ng mga mapanganib na pagkain at gulay at prutas na kakainin nang walang nagluluto. Nagpatuloy ang Dietitian na si Gültaç Uncle Çamır: “Ang mga gulay at prutas ay dapat ubusin pagkatapos hugasan nang maigi. Siguraduhing lutong mabuti ang iyong pagkain. Ang mga pagkain na hindi niluto sa sapat na oras at temperatura ay maaaring humantong sa paglipat ng mga nakakapinsalang bakterya sa sistema ng pagtunaw. Sa kaso ng pagtatae at pagsusuka, dapat kang magpahinga at dagdagan ang iyong paggamit ng likido na may malinis na tubig, ayran, mineral na tubig, tsaa na walang tamis. Kung mayroon kang pagtatae; Dapat mong ubusin ang sinigang, yoghurt, saging, peach, pinakuluang patatas."
Maging una sa komento