Industriya ng pagkain at inumin; ay nakakuha ng teknolohikal na imprastraktura upang magdisenyo, bumuo at magsuri ng mga makabagong produkto. Ang Food Innovation Center at ang Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), na bukas sa lahat ng mga kumpanya at mga inisyatiba na tumatakbo sa sektor, ay nabuhay. Ang pasilidad, na binuksan ng Ministro ng Industriya at Teknolohiya na si Mustafa Varank at ang Pinuno ng Delegasyon ng EU sa Turkey, Ambassador Nikolaus Meyer-Landrut, ay nakakakuha ng pansin sa mga advanced na tampok ng teknolohiya nito.
Ang TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, na magsisilbi ring incubation center para sa mga negosyante sa sektor ng pagkain at inumin sa loob ng saklaw ng TÜBİTAK MARTEK, ay mapapabuti ang kultura ng paggawa ng negosyo na may 200 advanced na makinarya at kagamitan sa teknolohiya, at mag-ambag sa pagbuo ng makabagong produkto at proseso. Sa ganitong paraan, bababa ang mga gastos sa R&D ng mga negosyo. Kasama sa pasilidad ang mga pilot production lines para sa minimally processed foods, fermented fruit products at juice, nut products, herbal extraction at tea, ready meal, seafood, starter culture at dairy products.
NAGSIMULA NG GAWAIN si TÜGİP
Bilang bahagi ng pinakamalaking food R&D at innovation project ng Turkey na INNOFOOD, ang Food Innovation Center at ang Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP) ay itinatag sa ilalim ng pamumuno ng TÜBİTAK. Naging operational ang center at platform sa loob ng saklaw ng Competitive Sectors Program kasama ang co-financing ng European Union at Republic of Turkey at sa suporta ng Ministry of Industry and Technology.
SA MAM CAMPUS
Si Minister Varank, na nagbukas ng Center sa Marmara Research Center (MAM) sa TÜBİTAK's Gebze campus, ay nagsabi, "Sa unang pagkakataon, nagtagumpay kami sa pagbibigay sa ating bansa ng isang imprastraktura na may ganitong saklaw at malawak na mga pagkakataon para sa industriya ng pagkain. Sa pasilidad at platform na ito, nais at nais namin na ang R&D at co-development na kultura sa industriya ng pagkain at inumin ay tataas at ang mga produktong may halaga ay mabuo." sabi.
MAGIGING PRODUCTION BASE ITO
Binibigyang-diin na ngayon ay isang pangangailangan upang madagdagan ang pagpapanatili at kahusayan sa produksyon ng pagkain, sinabi ni Varank, "Gamit ang mga pagkakataong inaalok ng bagong kaayusan sa mundo, higit nating pauunlarin ang potensyal na ito at gagawin ang ating bansa bilang isang base ng produksyon ng mundo sa produksyon ng pagkain, kasama ang lahat ng mga lugar ng produksyon." sinabi niya.
TATAAS NITO ANG COMPETIVENESS
Sa TÜGİP, ito ay naglalayong dagdagan ang pagiging mapagkumpitensya ng industriya ng pagkain at inumin batay sa pagbabago sa isang panrehiyon at internasyonal na sukat. Sasagutin ng platform ang impormasyon at mga pangangailangan sa imprastraktura ng industriya ng pagkain upang maisakatuparan ang mga pag-aaral na nakatuon sa resulta ng R&D at pagbabago.
INCLUSIVE PERSPECTIVE
Itinatag sa diskarte ng "Sabay-sabay na Pag-unlad at Pagtatagumpay", kasama sa TÜGİP ang lahat ng stakeholder sa industriya ng pagkain at inumin ng Turkey. Ang TÜGİP, isang network ng komunikasyon at clustering platform, ay nag-aalok ng mga holistic na solusyon para sa mga kumpanya upang ipatupad ang kanilang mga produkto at ideya, bawasan ang mga gastos sa pagbabago at R&D, at makinabang mula sa kapangyarihan ng pakikipagtulungan.
KOMPREHENSIVE R&D STUDIES
Ang Food Innovation Center ay itinatag sa Gebze sa isang panloob na lugar na 5 thousand 800 square meters sa ilalim ng TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research Vice Presidency. Ang sentro ay may 9 pilot-scale processing lines at isang advanced na food innovation laboratory para sa R&D at innovation studies na kailangan ng industriya ng pagkain.
AT THE SAME TIME Incubation CENTER
Sa gitna, may mga linya ng pagpoproseso para sa kaunting naprosesong pagkain, fermented fruit products at fruit juice, nut products, herbal extraction at tea, ready meal, seafood, starter culture at dairy products na nilagyan ng 200 makina at kagamitan. Ang sentro ay mayroon ding 84 modernong kagamitan sa laboratoryo para sa advanced na pagsusuri ng pagkain. Dinisenyo din ang center bilang incubation center para sa mga negosyante sa industriya ng pagkain.
MAGPAPAHAYAG ITO NG MGA LINYA SA PAGPROSESO
Ang Center, na maaaring gamitin ng mga industriyalista ng pagkain nang hindi namumuhunan sa makinarya at mapagkukunan ng tao, ay nagbibigay-daan sa mga bagong aktibidad sa pagbuo ng produkto at pagpapahusay ng produkto nang hindi humihinto sa mga linya ng pagproseso. Sa pamamagitan ng sentro, ang mga negosyo ay magagawang sumukat sa abot-kayang gastos at kalidad.
PAGPAPALAKING ISKAL
TUBITAK President Prof. Sinabi ni Dr. Sinabi ni Hasan Mandal na sinimulan nila ang INNOFOOD project noong 2018 sa pamagat ng Competitive Sectors Program. Sa pagpapahayag kung paano sila gumawa ng tamang pagsisimula nang isinasaalang-alang ang pangangailangan para sa pagkain sa araw na iyon at pagkatapos ng pandemya, sinabi ni TUBITAK President Mandal na ang mga pag-aaral na binuo sa Food Innovation Center at ang laboratoryo ay naglalayong pataasin ang sukat para sa 9 na magkakaibang sektor ng pagkain bago ang produksyon, ibig sabihin, bago ang mass production.
PRE-COMPETITIVE COOPERATION
Sinalungguhitan ni Mandal na 78 kumpanya ng miyembro ng TÜGİP ay nakabuo ng isang modelo upang matuto mula sa isa't isa at sinabi, "Makakakita tayo ng isang halimbawa ng pre-competitive na kooperasyon dito. Magkasama silang matututo at uunlad. Ang isa pang paksa ay mayroong isang incubation center na magbibigay ng mga opisina para sa 40 mga startup. Nakikita kong napakahalaga niyan.” sabi.
KASAMA ANG LAKAS
TÜBİTAK MAM President Advisor at INNOFOOD Project Coordinator Assoc. Sinabi ni Dr. Sinabi ni Cesarettin Alasalvar na ang TÜGİP ay isang network ng komunikasyon at isang clustering platform na pinagsasama-sama ang buong industriya ng pagkain at inumin at sinabi, "Binuksan namin ang lugar na ito para sa serbisyo ng pribadong sektor na may lohika na ang pagkakaisa ay mas malakas. Bubuo tayo ng mga bagong produkto kasama ng industriya ng pagkain at inumin. Gagawa tayo ng karagdagang halaga para sa ating bansa.” sabi. Sa pagbibigay-diin na ang malalaking kumpanya ay walang pagkakataong ihinto ang kanilang mga linya ng pagproseso upang bumuo ng mga makabagong produkto, sinabi ni Alasalvar, "Maaaring pumunta rito ang malalaking kumpanya at maabot ang resulta sa maliliit na pagsubok." sinabi niya.
MAGIGING LOCOMOTIVE
Sinabi ni Balparmak Chairman ng Lupon ng mga Direktor na si Özen Altıparmak na ang TÜGİP ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapaunlad ng industriya at mga start-up at sinabi, "Nakinabang din kami sa proyektong ito. Isang buwan na ang nakalipas, naglunsad kami ng bagong produkto, propolis throat spray. Binuo namin ito salamat sa TÜGİP. Inilalagay namin ang malaking kahalagahan sa kooperasyon sa pagitan ng industriya at TUBITAK. Mayroon din kaming sariling R&D center. Nagtatrabaho kami sa pamamagitan ng pagpapares nito sa lugar na ito. Ang TÜGİP ay magiging isang lokomotibo para sa pag-unlad ng industriya ng pagkain. sabi.
DALHIN PA ANG INDUSTRIYA
Itinuro ng Red Crescent Beverage R&D at Quality Director na si Tuğba Şimşek na ang mga SME at malalaking negosyo sa sektor ng pagkain ay maaaring magsagawa ng mga proyekto sa larangan ng pagpapanatili at sinabi, "Ang pagbubuo na ito ay magdadala pa ng ating sektor. Bilang Kızılay Beverage, plano naming makibahagi sa mga pag-aaral sa R&D dito. sinabi niya.
MINIMUM NA PAGSUBOK
Binanggit ni Ak Gıda R&D Center Manager Ayşen Can na may mga pilot facility na aktibong magagamit ng maraming negosyo, at sinabing, “Malalaking pasilidad tulad namin, nagsasagawa kami ng mga pagsubok sa produksyon sa malalaking tonelada. Dito, makakapagpirma tayo ng mga produktibong proyekto na may kaunting pagsubok. Hindi posibleng subukan ang ilan sa mga bagay na pinapangarap natin sa mga linya ng produksyon. Dito, maisasagawa natin ang eksperimento na gusto natin sa 100 litro ng gatas.” sabi.
Maging una sa komento