Ang Dietician na si Selin Gürler Durmaz, na nagtatrabaho sa Gaziemir Municipality, ay gumawa ng mga mungkahi tungkol sa nutrisyon, mga paraan ng pagluluto at mga kondisyon ng pag-iimbak ng karne ng sakripisyo.
Sa ilalim ng salungguhit na ang unang bagay na dapat gawin upang maiwasan ang pagtaas ng timbang sa panahon ng holiday ay simulan ang araw na may masustansyang almusal at maglakad 1,5-2 oras pagkatapos ng hapunan, nagbigay ng payo ang Dietician na si Selin Gürler Durmaz sa pagluluto at pag-iimbak ng karne ng sakripisyo. Sinabi ng dietician na si Selin Gürler Durmaz na may mataas na panganib na magkaroon ng mga sakit tulad ng tapeworm, anthrax, salmonella at turberculosis mula sa mga biktima na walang kontrol sa beterinaryo at hindi kinakatay sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon, at sinabing, "Kaneng kinakatay sa kapistahan. araw ay maaaring lutuin kaagad. Gayunpaman, ang tigas ng karne ng bagong patay na hayop ay lumilikha ng mga kahirapan sa parehong pagluluto at panunaw. Ang karne ay hindi dapat kainin nang hindi ito iniimbak sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Kung ang karne ay itatabi sa freezer, maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng 1-2 linggo, at mas matagal sa freezer. Kahit na ang karne ay dapat na lasaw, ito ay dapat na ibababa sa seksyon ng refrigerator at lasaw muna, at ang lasaw na karne ay dapat na lutuin kaagad. Ang mga pamamaraan ng pagkulo, pagluluto at pag-ihaw ay dapat gamitin bilang mga paraan ng pagluluto. Ang mga paraan ng pagprito at pag-ihaw ay hindi dapat mas gusto. Kung ang litson ay gagawin, ang taba ng buntot ay dapat na lutuin sa sarili nitong katas at mahinang apoy nang hindi nagdaragdag ng mantikilya. Dahil ang ibabaw ng karne ay biglang nagiging solid sa mataas na init, ang init ay hindi makakarating sa loob ng karne. Ang panlabas na bahagi ng karne ay sinusunog at ang katas ng karne ay nawala. Kung litson ang gagawin, hindi ito dapat lutuin para masunog at masyadong malapit sa apoy.”
Mag-ingat sa mga malalang pasyente
Babala sa mga indibidwal na may diabetes, hypertension, gout, cardiovascular disease at sakit sa bato, sinabi ni Durmaz, "Ang mga taong may malalang sakit ay dapat bigyang pansin ang pagkonsumo ng pulang karne kahit na ito ay holiday. Bilang karagdagan sa naglalaman ng magandang kalidad ng protina ng hayop, iron, zinc, phosphorus, B group vitamins at bitamina A, ang red meat ay mataas din sa saturated fat at cholesterol sa matatabang bahagi nito. Maging ang pulang karne, bukod sa nakikitang matabang bahagi ng karne, ay naglalaman ng 20 porsiyentong taba,” aniya.
Si Durmaz, na nagmungkahi na ang mga salad o mga pagkaing gulay ay dapat ubusin kasama ng sakripisyong karne, dahil ang bitamina C ay nagpapataas ng pagsipsip ng bakal, ay nagpahayag na ang mineral na tubig, tsaang walang tamis, herbal na tsaa ay dapat ihain at ubusin sa halip na katas ng prutas at mga inuming acidic sa panahon ng mga pagbisita sa holiday. . Ani Durmaz, “Maaaring mas gusto ang milky dessert sa mga dessert, kung dessert na may syrup ang kakainin, hindi ito dapat ubusin ng higit sa 1 portion. Tinapos niya ang kanyang mga salita sa mungkahi na dapat bigyang pansin ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng tubig.
Maging una sa komento