Ang Ulat ng Pananaliksik ng GOOINN ay Na-publish upang Gabayan ang mga Startup sa Larangan ng Foodtech

Inihanda ni GOOINN; Ang ulat ng pananaliksik sa mga paksa ng "Foodtech bilang isang tumataas na ecosystem, ang nangungunang mga teknolohiya ng sektor at ang kanilang mga lugar ng paggamit, mga halimbawa ng Foodtech mula sa mundo at Turkey, napapanatiling pagkain, pagkain at mga uso sa hinaharap" ay nai-publish...

Ang Research Center ng GOOINN (Good Innovation), na naghahanda ng malawak at komprehensibong mga ulat sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga trend sector ng mundo, ay naglathala ng Foodtech Report, na naghahayag ng lahat ng mga detalye na magpapataas ng innovation at entrepreneurship competence sa larangan ng foodtech.

Ang GOOINN, na nag-aalok ng mga solusyong pakikipagsosyo sa mga kumpanyang pangkorporasyon sa paglilipat ng mga kakayahan ng kultura ng pagbabago at in-house na entrepreneurship, ay nag-anunsyo ng mga nangungunang teknolohiya at mga lugar ng paggamit ng sektor, mga halimbawa ng Foodtech mula sa mundo at Turkey, napapanatiling pagkain, mga pagkain sa hinaharap at mga uso sa ulat ng Foodtech, na isang tumataas na ecosystem.

Foodtech, na kilala bilang mga teknolohiya ng pagkain; Ito ay nasa isang mahalagang punto ngayon, lalo na dahil sa krisis sa klima sa mundo, ang epidemya na naranasan sa mga nakaraang taon, mga problema sa logistik at marami pang ibang dahilan. Para sa kadahilanang ito, ang pangangailangan para sa maaasahang pagkain, napapanatiling produksyon, matalinong sistema ng logistik at epektibong mga kasanayan sa agrikultura ay tumataas araw-araw. Samakatuwid, ang sektor ng foodtech, na tutugon sa pangangailangang ito, ay umaakit ng maraming atensyon. Gumagamit ang industriya ng mga makabagong teknolohiya upang bumuo, gumawa at mamahagi ng mga produktong pagkain. Mayroon ding mga kasanayan para sa pagpili, pag-iimbak, pagproseso, pag-iimpake at paggamit ng mga ligtas na pagkain. Bilang karagdagan, ang mga pag-aaral sa mga pakikipag-ugnayan ng mga mamimili sa pagkain ay nakakakuha ng momentum.

Ayon sa ulat ng sektoral na pananaliksik ng GOOINN, ang mga pag-aaral at aplikasyon sa larangan ng Foodtech ay natipon sa 8 pangunahing kategorya;

• agtech
• Susunod na Henerasyon na Pagkain at Inumin (Next Gen Food & Drinks)
• Pagproseso ng Pagkain
• Paghahatid ng pagkain
• Teknolohiya ng Kusina at Restaurant (Kusina at Restaurant Tech)
• Mga App at Serbisyo ng Consumer (Mga App at Serbisyo ng Consumer)
• Kaligtasan ng Pagkain at Traceability (Kaligtasan ng Pagkain at Traceability)
• Sobra at Pamamahala ng Basura

Ang FoodTech, na may merkado na 2019 bilyong dolyar noong 220 at naging isang kawili-wiling lugar sa mundo, ay inaasahang aabot sa 2027 bilyong dolyar sa 342. Sa kabilang banda, ang mga pamumuhunan sa larangan ng Foodtech ay mabilis na tumataas. Sa 2021, nakikita na ang mga pamumuhunan na ginawa sa larangan na ito ay higit na lalo na sa Europa at ang bahagi ng ecosystem ay lumampas sa 20%.

Gumagamit ang mga kumpanya sa foodtech ecosystem ng iba't ibang teknolohiya sa 13 iba't ibang lugar

Ang ulat ng pananaliksik na pinagsama-sama ng GOOINN para sa mga kumpanyang gustong magpabago sa larangang ito ay nagsiwalat na ang mga nangungunang teknolohiya sa sektor ng Foodtech ay ginagamit sa 13 iba't ibang lugar.

Ngayon, sa mga application ng paghahatid ng pagkain, inililipat ng mga kumpanya ang kanilang pagtuon mula sa pangunahing paghahatid ng pagkain patungo sa paghahatid ng pagkain sa mas mababang presyo, habang ang mga robot ay ginagamit upang maghatid, maghiwa, maglagay, mag-pack at mag-imbak ng pagkain. Mga teknolohiya tulad ng 3D printing technology, blockchain, high-pressure processing technology, pulsed electric field technology, cold plasma technology, big data analytics, nanotechnology applications, sensors at GPS, bioinformatics, cell-based food manufacturing technology, artificial intelligence at machine learning. ay ipinatupad ng mga negosyante na gumagamit ng 13 iba't ibang mga lugar.

1. Produksyon at Pagproseso ng Pagkain: Paggamit ng teknolohiya sa paggawa at pagproseso ng pagkain; Ito ay nagbibigay-daan sa mas mahusay at epektibong pagsasaka, pag-aani, produksyon at mga paraan ng pag-iimpake. Sa kabilang banda, nakakatulong itong maiwasan ang food poisoning.
2. Pagtitingi ng Pagkain: Sa retail ng pagkain, nangunguna ang mga mobile application at online ordering application. Salamat sa mga ito, ang mga mamimili ay may higit na access sa pagkain kaysa dati.
3. Paghahatid ng pagkain: Ginagamit ang mga platform ng paghahatid ng pagkain para sa paghahatid ng pagkain. Ginagamit ng mga mamimili ang mga platform na ito upang mag-order mula sa mga lokal o online na nagbebenta ng pagkain.
4. Logistics ng Pagkain: Sa pamamagitan ng paggamit ng blockchain at iba pang mga umuusbong na teknolohiya, ang mga supplier at distributor ng pagkain ay maaaring lohikal na masubaybayan ang mga produkto mula sa sakahan hanggang sa talahanayan ng mga mamimili.
5. Informatics ng Nilalaman: Gumagamit ang mga kumpanya ng malaking data upang lumikha ng bagong nilalaman at upang maunawaan ang pag-uugali ng mamimili tungkol sa pagkonsumo ng pagkain.
6. Kaligtasan sa pagkain: Salamat sa teknolohiyang ginamit, matutukoy ng mga kumpanya ang mga pagkaing hindi ligtas na kainin.
7. Pagbalot ng produkto: Salamat sa teknolohiya, ang mga makabagong solusyon sa packaging ay binuo at ang mga solusyong ito ay nakakatulong upang mapanatili ang pagiging bago ng mga produkto, pahabain ang buhay ng istante at maiwasan ang pinsala sa panahon ng transportasyon. Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng produksyon ng packaging na hindi nagiging sanhi ng polusyon.
8. Personalized na Pagkain: Sa partikular, salamat sa artificial intelligence na ginamit, binibigyan ang mga consumer ng mga personalized na serbisyo ng pagkain, mula sa mga serbisyo sa paghahatid ng set ng pagkain hanggang sa mga rekomendasyon sa content.
9. Mga Tagasubaybay ng Diet: Salamat sa teknolohiyang inilapat, posibleng masubaybayan kung anong mga pagkain ang kinakain ng mga mamimili at kailan. Salamat sa teknolohikal na application na ito, na tinukoy bilang isang monitor ng diyeta, maraming data ang nakuha. Maaaring gawin ang mga meal plan alinsunod sa data na nakuha mula rito, at makatitiyak ang mga consumer na nakukuha nila ang lahat ng nutrients na kailangan nila.
10. Pag-uuri ng Pagkain: Lalo na salamat sa mga application ng artificial intelligence, ang mga materyales sa loob nito ay maaaring pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng paggamit ng mga larawan ng pagkain. Sa ganitong paraan, ang mga mamimili ay maaaring malaman tungkol sa mga sangkap na maaaring makapinsala sa kanila.
11. Basura ng Pagkain: Salamat sa mga pag-unlad sa mga sensor at teknolohiya ng blockchain, ang mga nasirang pagkain ay awtomatikong tinutukoy bago sila ibenta, na pumipigil sa basura. Kaya, ang mga hindi nabentang produkto ay nai-save.
12. Pagtutugma ng Pagkain: Sa tulong ng artificial intelligence, ang mga recipe ay maaaring imungkahi sa mga mamimili ayon sa kanilang mga kagustuhan sa pagkain.
13. Personalized na Payo sa Nutrisyon: Salamat sa artificial intelligence, maaaring mabigyan ng personalized na nutritional advice ang mga consumer.

Inihayag din ng ulat ng Foodtech ang pagkain ng hinaharap

Ayon sa mga pag-aaral, ang mga nangungunang pagkain sa hinaharap ay binubuo ng mga pagkain tulad ng Algae, Beans at Iba pang Legumes, Cacti, Cereals, Gulay-like Fruits, Leaf Greens, Mushrooms, Nuts and Snacks, Root Vegetables, Tubers, Sprouting Plants, Jellyfish Chip at Salad.

2022 Mga uso sa Foodtech

Sa GOOINN Foodtech Report, kung saan ang 2022 na mga uso ng sektor ng Foodtech ay sinusuri nang detalyado sa pamamagitan ng mga halimbawa, ang mahahalagang trend heading ay inihahatid din.