Ang isang pagpupulong ay ginanap kasama ang pakikilahok ng mga miyembro ng press mula sa lungsod ng Gazi para sa 15th International Gaziantep Gastronomy Festival (GastroAntep), na aayusin ng Gaziantep Metropolitan Municipality, sa ilalim ng koordinasyon ng Gaziantep Governorship at sa pakikipagtulungan sa Gaziantep Development Foundation (GAGEV), sa pagitan ng 18-4 Setyembre.
Ang Gaziantep Metropolitan Municipality Mayor Fatma Şahin ay nagbigay ng impormasyon tungkol sa tema ng GastroAntep Festival ngayong taon, mga kaganapan, mga kumpetisyon at mga paksa sa kanyang talumpati sa pulong na ginanap sa gitnang MSM.
IPINAHAYAG NA ANG MGA LAYUNIN NG GASTROANTEP SA TAONG ITO
Sinabi ni Şahin na sa taong ito, ang GastroAntep ay naglalayong pataasin ang kamalayan ng mga produktong pagkain, kultura sa pagluluto at mga pagkain ng lungsod ng Gazi at isama ang mga lasa ng lutuing Gaziantep sa mga menu ng pinakamahahalagang restaurant sa mundo at sa mga istante ng mga gourmet market, habang itinuturo ang Gaziantep sa mundo sa gastronomy turismo sa buong mundo. Nabanggit niya na nilalayon nilang mag-ambag sa ekonomiya ng lungsod sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga interesado sa gastronomy at gastronomy sa Gaziantep.
PINAG-UUSAPAN ANG POTENSYAL NG TURISMO NG LUNGSOD
Ipinapaliwanag ang napapanatiling mga proyekto ng agrikultura ng Metropolitan Munisipalidad, ang mga aktibidad ng gastronomy ng Gaziantep, ang nilalaman ng pagdiriwang at ang gawaing isinasagawa sa larangan ng mga heograpikal na indikasyon, sinabi ni Şahin na ang gastronomy ay ekonomiya, kasaysayan at heograpiya, at sinabi na ang pundasyon ng gastronomy ay nagsisimula. mula sa lupa.
Sa pagbibigay-diin na sila ay nasa isang lugar kung saan ang lupa at ang ekonomiya na nagmumula sa lupa ay sinasalita, sinabi ni Şahin:
“Ang lupa ay ina, ito ay tulong, ito ay pagpapakumbaba, ito ay pagpapakumbaba, kasaganaan, kagalingan. Ang pamagat ay 'Sustainable Gastronomy' ngayong taon. Dahil ang mundo ay dumaranas ng napakahirap na panahon. Ang bawat isa sa atin ay maaaring gumawa ng napakaraming dahilan, ipaliwanag kung bakit hindi natin magawa. Maaari tayong maghintay na malikha ang mga kundisyon para magawa natin ito, ngunit hindi iyon angkop sa atin. Ang mga malalakas sa heograpiyang ito ay kailangang maging matatag sa lahat ng oras sa pamamagitan ng pagsisikap, paggawa ng mga ideya, at pagtingin kung saan tayo dapat maging pisikal. Dapat maging malakas ang ating hukbo, ekonomiya at industriyalista. 2 milyon ang ipinagkatiwala sa atin. Para maging kapangyarihan ang migration, iba ang dapat nating sabihin. Pinag-uusapan ng mundo ang sustainable development. Hindi tayo nakikipagkumpitensya sa mga kalapit na lungsod. Ngayon ay may rehiyonal na destinasyon, rehiyonal na pag-unlad. Ang geo-mark na talakayan ng isang produkto ay nagpapababa sa atin. Maniwala ka sa akin, ang lahat ng mga problema ay malulutas kapag ginawa natin ang kasaganaan ng Mesopotamia sa ekonomiya at pag-export.
TAYO ANG PANGUNAHING DUGO NG MESOPOTAMIA, ANG GATE BUKAS SA MAINIT NA DAGAT
Sa pagbibigay ng impormasyon sa pamamahala ng tubig at napapanatiling agrikultura at pagbibigay ng mga halimbawa mula sa mundo, ipinagpatuloy ni Şahin ang kanyang mga salita tulad ng sumusunod:
"Kami ang gateway sa Eastern Mediterranean. Hindi natin dapat maliitin ang ating sarili. Tayo ang pangunahing ugat ng Mesopotamia, ang pintuan nito sa mainit na dagat. Kapag nag-market ng isang negosyo, kailangan nating gawin ito nang naaayon. Ang gastronomy ay kasaysayan. Maging sa ating kasaysayan, may pagkabukas-palad at mesa. Ito ay isang legacy na iniwan sa amin ng İpekyolu. Titingnan natin kung paano natin poprotektahan ang ating biodiversity at ibibigay ang imprastraktura nito. Ipinakita sa amin ng pandemya na kung saan man mahina ang mga bansa, mayroon silang mga problema.
DARATING TAYO SA BAGONG PANAHON KUNG SAAN ANG FLAVOR AY NAGING HEALING KASAMA ANG MGA INHANNELS AT PAligo NITO
Sa pagtukoy sa nilalaman ng pagdiriwang, nagbigay ng teknikal na impormasyon si Pangulong Şahin at sinabing, “Ipapalabas ang mga pelikula sa GastroAntep, gaganapin ang mga workshop, magkakaroon ng mga workshop tungkol sa biodiversity, mga bata, mga artista. Tungkol sa lugar, lalawak ito sa 50 thousand square meters sa susunod na taon. Kasama sa kasalukuyang pagpaplano ng lugar ng pagdiriwang ang mga konsyerto, isang mas malaking tent na indikasyon sa heograpiya, mga masasarap na kalye. May 2 mahalagang gawain ang natapos namin. Gumagawa kami ng Cheese Workshop. Mayroon kaming problema sa promosyon, packaging at karanasan. Gumagawa kami ng isang aklatan ng pampalasa at isang ancestral seed bank ng Alleben Pond. Next year nauubusan na tayo ng molasses at soap lady. Kapag nakamit natin ang mga ito, papasok tayo sa isang bagong panahon kung saan ang lasa ay nagiging kagalingan kasama ang mga inn at paliguan nito.”
Pagkatapos ng talumpati, sinagot ang mga tanong kasama ng mga miyembro ng press at natanggap ang mga ideya.
Ang GastoAntep, na nakalista bilang unang lungsod na kumatawan sa Turkey sa Creative Cities Network (UCCN) sa 116 na lungsod ng United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO), ay nagpo-promote ng cuisine ng Gaziantep sa buong mundo; Pagsasama-samahin nito ang mga kilalang chef, gourmet, life coach, dietitian, producer ng pagkain, mga mag-aaral ng gastronomy, producer ng agrikultura, supplier, akademya, at mga kinatawan ng industriya na kilalang-kilala sa mundo sa Michelin-starred.
Ngayong taon, 12 chef na "Michelin Star" mula sa 21 bansa ang iho-host sa festival. Ang GastroAntep, na magbibigay sa mga chef ng pagkakataong matuklasan ang Gaziantep cuisine, ay muling magsasama-sama ng world cuisine kasama ang cuisine ng lungsod ng Gazi sa pamamagitan ng mga workshop. Sa loob ng saklaw ng mga programa, gaganapin ang mga workshop ng UNESCO at "Sister Cities Cuisine". Sa mga workshop na may 25 dayuhang kalahok mula sa 78 bansa, ipapakilala ng mga chef ang kanilang sariling mga cultural cuisine at gagawa ng mga cooking demo.
Bilang karagdagan sa alkalde ng Metropolitan Municipality, si Fatma Şahin, sa press conference; Gaziantep Gobernador Davut Gül, AK Party Gaziantep Deputy Mehmet Erdoğan, Gaziantep Chamber of Industry Chairman Adnan Ünverdi, Gaziantep Chamber of Commerce Chairman Mehmet Tuncay Yıldırım, Gaziantep Commodity Exchange Chairman Mehmet Akıncı, Union of Chambers of Craftsmen and Protocols Dumalo ang malaking bilang ng mga miyembro ng press.
Maging una sa komento