Mayor ng Izmir Metropolitan Munisipalidad Tunç SoyerSa loob ng saklaw ng proyekto ng Mera İzmir, ang gatas na binili mula sa magsasaka ng tupa at kambing nang dalawang beses sa merkado ay binago sa isang produkto na may tatak na "İzmirli". Ang mga producer mula sa Izmir ay naghahanda para sa pag-export kasama ang internasyonal na gastronomy fair na Terra Madre Anadolu.
Mayor ng Izmir Metropolitan Munisipalidad Tunç SoyerAng proyekto ng Mera İzmir, na ipinatupad alinsunod sa pangitain ng "Isa pang Agrikultura ay Posible", nagbukas ng pinto para sa mga maliliit na prodyuser na maging isang exporter. Ang Munisipalidad ng Metropolitan ay isa-isang kumatok sa pintuan ng 4 pastol at gumawa ng unang mapa ng pastol ng Turkey, at ayon sa mapa na ito, binili nila ang gatas ng tupa at kambing mula sa mga prodyuser nang dalawang beses sa merkado at pinagsama ang mga manggas nito para sa produksyon. Ang Metropolitan Munisipalidad, na nagpoproseso ng gatas na kinokolekta nito at ginagawang isang produkto na may mataas na dagdag na halaga na may tatak na "İzmirli", ay magbubukas ng pinto upang i-export sa maliliit na producer sa Terra Madre Anatolia, ang pinakamalaking gastronomy fair sa mundo, upang maging ginanap noong Setyembre 658-2.
Magpapatakbo ang pabrika sa Oktubre 29
İztarım A.Ş. Sinabi ni General Manager Murat Onkardeşler, “Nang maupo ang ating Bronze President, ipinalaganap niya ang pananaw ng 'Isa pang Agrikultura ang Posible', na sinimulan niya sa Seferihisar, sa buong lungsod. Isa sa mga unang hakbang tungo dito ay ang suporta ng maliit na producer. Nakatuon kami sa tatlong isyu habang nililikha ang tatak na 'İzmirli'. Ang una ay ang paglaban sa kahirapan, ang pangalawa ay ang paglaban sa tagtuyot, at ang pangatlo ay ang pagdadala ng ligtas na pagkain sa mamimili at sa mundo. Binago namin ang gatas na binili namin mula sa maliit na producer sa puting keso, tulum cheese, cheddar cheese at feta cheese sa dalawang magkahiwalay na dairy farm. Sa pamamagitan ng pagtatatag ng isang 'advanced processing department' sa aming Meat Integrated facility sa Ödemiş, magpapakita rin kami ng mga produkto tulad ng sausage, roast beef, pastrami, doner kebab, meatballs, hamburger patties na gawa sa mga hayop na binili namin mula sa aming mga producer, sa panlasa ng mga mamimili sa ilalim ng tatak ng İzmirli. Ang Bayındır Milk Processing Factory ay may pang-araw-araw na kapasidad sa pagproseso ng gatas na 100 tonelada. Sa Oktubre 29, ang aming pabrika ay magiging operational. Dito, gagawa kami ng maraming produkto mula sa keso hanggang sa mantikilya at yoghurt.”
"Makikita namin ang keso ng producer, na ang gatas ay binibili namin mula sa talampas, sa New York"
Sa pagsasabing ang mga produktong may tatak na “Izmirli” ay makakatagpo sa mundo sa Terra Madre Anatolian fair, sinabi ni Murat Onkardeşler, “Ang Terra Madre ay ang pinakamalaking gastronomy fair sa mundo. Ang ibig sabihin ng Terra Madre ay Inang Lupa. Ito ay isang patas na direktang nagsasapawan sa tatlong prinsipyong inilista namin. Isang platform na sumusuporta sa mga sinaunang pamamaraan ng produksyon at ligtas na produksyon hindi lamang sa İzmir kundi pati na rin sa Anatolia. Sa fair, maraming brand mula sa buong Turkey, tulad ng İzmirli brand, ang maghahatid ng ligtas na pagkain sa mga mamimili.
Sa pagbibigay-diin na magkakaroon ng internasyonal na pakikilahok sa Terra Madde Anadolu Fair, ipinagpatuloy ni Onkardeşler ang kanyang mga salita tulad ng sumusunod: "Marahil ay magkakaroon tayo ng pagkakataon na makita ang keso ng producer, na ang gatas ay binibili natin mula sa talampas, sa mga istante sa New York o isang lungsod sa Europa. Ang Terra Madre din ang magiging lugar kung saan ilulunsad namin ang aming brand mula sa İzmir. Napaka-excited para sa amin na i-promote ang aming brand sa isang malaking event.”
"Nai-save kami bilang isang tagagawa"
Si Muzaffer Ercan, ang pinuno ng Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, na kasangkot sa proyekto ng Mera İzmir, at ang producer, ay nagsabi, "Ito ay isang napakagandang proyekto. Natutuwa kaming ibigay ang aming gatas. Bilang isang producer, masasabi kong ito ang nagligtas sa atin. Kung ang Izmir Metropolitan Municipality ay hindi bumili ng gatas sa taong ito, ang pastol ay natapos na. Pagpalain ng Diyos ang ating Presidente Tunç. Salamat sa kanya, ang pastol ay nagsimulang huminga ng kaunti, nilapitan niya ang kanyang mga lumang araw. Ang gatas natin ay i-export sa halip na matapon,” aniya.
"Nakuha namin ang binayaran namin"
Binigyang-diin ng producer ng Bergama na si Gülten Ercan na nagbunga ang kanyang pagsusumikap ngayong taon salamat sa proyekto at sinabing: “Nagkaroon kami ng dry year, hindi ko makuha ang gatas na gusto ko. Masyado akong natapon ng gatas sa nakaraan. Napakaganda nitong taon. Sa katunayan, kumikita ang agrikultura. Pinag-aral at pinalaki namin ang dalawa naming anak. Salamat sa Diyos na tinutulungan namin ang aming mga anak. Sapat na sa amin ang natatanggap ng munisipyo. Kung hindi, naibenta na sana namin ang aming mga hayop,” aniya. Sa pagsasabi na nagbibigay siya ng natural na pagkain sa kanyang mga hayop at ang gatas ay malusog, ipinagpatuloy ni Gülten Ercan ang kanyang mga salita tulad ng sumusunod: “Para sa kanya, ang mga produktong nakuha mula sa gatas na ito ay may mataas na kalidad din. Ako ay isang gumagawa ng keso sa loob ng 35 taon, ang aming mga keso ay masarap. Kapag naging brand na ito, mas maraming tao ang maaabot ng mga produktong ito.”
"Gusto naming ibigay ang aming gatas sa Metropolitan at magbukas sa mundo"
Ang producer ng Menemen na si İsa Taş ay nagsabi na ang pagbili ng gatas ng İzmir Metropolitan Municipality ay malaking pakinabang at nalampasan nila ang kanilang mga problema, at sinabing, "Napakabuti din nito para sa rehiyon. Sa ngayon, lahat ay gustong magbigay ng gatas sa Metropolitan. "Kung walang pambili, ang ilan sa mga producer ay nagkatay ng kanilang mga hayop," sabi niya. Binigyang-diin na ang kalidad ng gatas ay nangangahulugan ng kalidad na keso, sinabi ni İsa Taş, "Napakagandang makapag-alok ng pinakamahusay na keso at pinakamahusay na yoghurt sa mamimili na may tatak na İzmirli. Talagang gusto naming maganap sa world market. Hindi bababa sa, ito ay isang napakahalagang hakbang para sa amin upang magbukas. Sa halip na makitungo sa maliliit na negosyo, gusto naming ibigay ang aming gatas sa Metropolitan at magbukas sa pandaigdigang merkado.
“Mura na ang gatas namin”
Ang producer ng Bergama na si Nezaket Karamizrak, sa kabilang banda, ay nagsabi na ginagarantiyahan nila ang kalidad ng mga keso na ginawa at sinabi, "Ang mga tao dito ay bumibili ng aming gatas nang mura, habang ang Metropolitan ay bumili nito sa halagang 12 liras. Napakabuti nito para sa amin. Ang gaganda ng mga cheese natin. Hindi pa ako nakakagawa ng keso hanggang sa edad na ito, nagsimula akong gumawa ng keso pagkatapos kong 62 taong gulang. Lahat ay lubos na nasisiyahan. Nais naming dumami ang mga pagbili. Kung ito ay tumaas, ito ay magiging napakabuti para sa atin. Salamat sa lahat,” aniya.
Nakipaglaban si Mera İzmir kapwa sa kahirapan at tagtuyot
Ang Pasture İzmir ay itinatag upang suportahan ang mga pastol at maliliit na kooperatiba ng producer na nanginginain at nagpapakain sa kanilang mga hayop sa pastulan. Sa proyekto, na naghihikayat sa mga pastol kung saan binibili ang gatas at karne, na gumamit ng feed na ginawa mula sa mga buto ng katutubong at walang tubig na heirloom, nilalabanan ng proyekto ang parehong kahirapan sa kanayunan at tagtuyot.
Sa proyektong "Mera İzmir", higit sa 18 milyong liras ng gatas at higit sa 6 milyong liras ng karne ang nabili mula sa producer sa ngayon.
Maging una sa komento