Ang mga ekspresyong gaya ng "nayon", "bahay", "tradisyonal, sakahan" at "100%" ay hindi maaaring ilagay sa label ng mga produktong fermented milk. Ang Turkish Food Codex Communiqué sa Fermented Dairy Products, na inihanda ng Ministri ng Agrikultura at Panggugubat, ay ipinatupad pagkatapos na mai-publish sa Opisyal na Gazette.
Tinutukoy ng Communiqué ang mga katangian ng produkto na kinakailangan para sa hygienic at hygienic na produksyon, packaging, imbakan, transportasyon at marketing ng fermented milk products.
Sa rebisyon na ginawa sa communiqué, ang kahulugan ng produktong kefir ay muling inayos.
Ang strained yoghurt, na isang produktong partikular sa Turkey, ay tinukoy din at natukoy ang pamantayan para sa produkto.
Ang mga bagong probisyon ay idinagdag para sa heat-treated fermented milk product, at ang pamantayan para sa produkto ay kinokontrol.
Habang ang rate ng asin na maaaring idagdag sa ayran ay 1 porsyento, ang rate na ito ay nabawasan sa 0,8 porsyento.
Ginawa nang mandatory na tukuyin ang mga side culture na maaaring idagdag bilang karagdagan sa mga panimulang kultura na ginagamit sa paggawa ng mga produktong sakop ng Communiqué, sa impormasyon ng label.
Sa isa pang regulasyong ginawa sa Communiqué, napagpasyahan na walang enzyme maliban sa lactase enzyme ang maaaring gamitin sa mga produkto.
Kung ang gatas mula sa higit sa isang species ng hayop ay ginagamit sa mga produktong gagawin, isang regulasyon ang ginawa upang ipahiwatig ang mga pangalan ng species ng hayop kung saan nakuha ang gatas sa label.
Sa bagong regulasyon, ipinagbabawal ang paggamit ng mga pampalasa ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
ORAS HANGGANG DISYEMBRE 31, 2023
Ito ay kinokontrol na ang mga label ng mga produkto sa loob ng saklaw ng Communiqué ay hindi magsasama ng mga expression tulad ng "nayon", "bahay", "tradisyonal, sakahan" at "100%".
Ang Labneh, na may malaking halaga ng pag-export bilang keso at ginawa gamit ang yoghurt culture nang hindi gumagamit ng rennet, ay inalis mula sa saklaw ng communiqué na ito upang i-regulate sa nauugnay na communiqué.
Ang mga operator ng negosyo ng pagkain na may umiiral o naka-print na mga materyales sa packaging ay binigyan ng panahon ng paglipat hanggang 31 Disyembre 2023 upang sumunod sa communiqué.
Bilang karagdagan sa pagkakatugma sa European Union, ang mga regulasyon ay naglalayong maiwasan ang pamemeke at adulteration, protektahan ang mga mamimili at maiwasan ang hindi patas na kompetisyon.
Maging una sa komento