Sa malambot nitong texture at masarap na lasa, ang Selanik Pastry ay nag-aalok ng sarap ng lasa sa bawat kagat. Ang kakaibang lasa na ito na nakalulugod sa panlasa ay sumasalamin sa makasaysayang at kultural na kayamanan ng Mediterranean. Ang Selanik Pastry, na batay sa isang tradisyonal na recipe at tinatangkilik sa loob ng maraming taon, ay mabubuhay na ngayon sa iyong kusina. Dito, handa ka na bang pumunta sa isang paglalakbay ng panlasa gamit ang recipe ng Bougatsa na nagpapabango sa iyong tahanan sa bagong gawa...
kagamitan
- 10 phyllo dough
- 250 gramo ng mantikilya (natunaw)
- 1 tasa ng semolina
- 1,5 tasa ng granulated sugar
- 1 litro ng gatas
- 3 itlog (2 para sa pagpuno, 1 para sa pagkalat)
- vanilla
- Ang asukal sa asukal
paghahanda
Inihaw ang semolina sa isang kaldero at lutuin hanggang sa ito ay bahagyang maging kulay. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar at gatas. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng vanilla. Alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig.
Sa isa pang mangkok, talunin ang dalawang itlog at itabi ang mga ito.
Ilagay ang phyllo dough sa counter at lagyan ng grasa ang bawat isa ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay takpan ito ng isa pang piraso ng kuwarta at langis din ito. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maubos ang lahat ng kuwarta.
Igulong ang nilangisan na kuwarta sa mga rolyo at ilagay ang bawat isa sa isang malaking baking tray upang bumuo ng pabilog na hugis.
Ibuhos ang semolina cream na inihanda mo sa kuwarta at ikalat ito.
Talunin ang natitirang itlog at ikalat ito sa creamy mixture.
Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa tungkol sa 35-40 minuto hanggang sa ang Bougatsa ay ginintuang kayumanggi at puffy.
Alisin ang nilutong Bougatsa mula sa oven at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay hiwain at ihain.