Ang Acıbadem Fulya Hospital Internal Medicine Specialist na si Dr. Sinabi ni Ozan Kocakaya ang pinakamahalagang alituntunin na dapat mong bigyang pansin kapag nangyari ang pagkalason sa pagkain.
Mga mikrobyo na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain; Ito ay maaaring isang virus (norovirus o rotavirus), bacteria (salmonella, E.coli) o parasito (tulad ng maliliit na bulate). Sinabi ni Dr. Sinabi ni Ozan Kocakaya ang sumusunod tungkol sa kung paano naililipat ang mga mikrobyo sa mga pagkain:
"Ang mga taong may sakit ay maaaring magpadala ng mga mikrobyo sa pagkain sa pamamagitan ng kanilang mga kamay habang naghahanda at naghahain ng pagkain. Kung ang mga inihandang pagkain ay iniimbak sa hindi naaangkop na mga kondisyon, ang mga mikrobyo ay maaari pa ring mailipat.
Ang mga mikrobyo ay maaaring mabuhay sa pagkain. Kung ang pagkain ay hindi nahuhugasan ng mabuti o ang mga bakterya dito ay hindi naluluto hanggang sa sila ay mamatay, maaari itong magdulot ng sakit. Ang mga mikrobyo ay maaaring dumaan mula sa isang pagkain patungo sa isa pa. Kaya naman, kung ang cutting board o mga kutsilyo na ginagamit sa paghahanda ng pagkain ay hindi nililinis nang maayos, ang mikrobyo sa pagkain ay maaaring makahawa sa iba.”
Sinabi ni Dr. Inililista ng Ozan Kocakaya ang mga pinakakaraniwang sintomas tulad ng sumusunod:
- alibadbad
- pagsusuka
- Sakit sa tiyan
- Pagtatae (matubig o duguan)
- sunog
Bihirang, ang mga natuklasan sa neurological tulad ng kapansanan sa paningin, pag-aantok, pamamanhid at pangingilig sa mga kamay at braso ay maaari ding mangyari.
Kaagad kung ikaw ay nasa pangkat na nasa panganib para sa pagkalason sa pagkain, kung ikaw ay hindi:
Kung ang iyong lagnat ay lumampas sa 38.5 degrees
Kung kailangan mong pumunta sa banyo ng higit sa 24 na beses sa loob ng 6 na oras
Kung nakakita ka ng dugo sa banyo
Kung mayroon kang matinding pananakit ng tiyan
Kung hindi ka makakain o makainom kahit na nawalan ka ng maraming likido, kung ang mga sintomas ng pagkauhaw tulad ng pagkapagod, tuyong bibig, kalamnan cramps, maitim na ihi ay nabuo, ito ay mahalaga upang humingi ng medikal na payo kaagad.
Ang diagnosis ng food poisoning ay ginawa sa pamamagitan ng pagtatanong sa mga sintomas ng pasyente at sa mga pagkaing nainom niya mga isang linggo na ang nakalipas. Karaniwang panandalian lang ang sakit at gumagaling ang pasyente sa loob ng ilang araw. Para sa kadahilanang ito, hindi posible na malaman kung aling bacterium ang sanhi ng sakit, at hindi ito itinuturing na kinakailangan. Ang iyong presyon ng dugo, pulso, temperatura, timbang ay sinusukat, at sa ilang mga kaso, isinasagawa ang mga pagsusuri sa dugo at dumi. Kung may kakulangan ng likido sa katawan, dinadagdagan ito at pinaplano ang paggamot para sa mga sintomas. Ang pagkalason sa pagkain ay bihirang nangangailangan ng antibiotics."
Ang Internal Medicine Specialist na si Dr. Inililista ng Ozan Kocakaya ang mga pag-iingat na dapat mong gawin laban sa pagkalason sa pagkain tulad ng sumusunod:
- Ang pakikipag-ugnay sa maruruming kamay ay madaling humantong sa paghahatid ng mga mikrobyo sa pagkain. Kaya ugaliing maghugas ng kamay ng madalas gamit ang sabon ng hindi bababa sa 20 segundo pagkatapos gumamit ng palikuran, magpalit ng diaper, o makipag-ugnayan sa mga hayop.
- Huwag ubusin ang hilaw na gatas, huwag kumain ng ice cream at malambot na keso na naglalaman ng hilaw na gatas.
- Kung ikaw ay buntis, bigyan ng espesyal na pansin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ubusin ang sapat na mga lumang produkto ng pagawaan ng gatas o mga sariwang produkto ng pagawaan ng gatas na may label na 'ginawa mula sa pasteurized na gatas'.
- Hugasan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng malinis na tubig, hindi ibabad ang mga ito sa tubig.
- Tiyaking ang setting ng temperatura ng refrigerator ay 4 degrees Celsius o mas mababa, at ang freezer ay nakatakda sa hindi bababa sa -18 degrees.
- Siguraduhin na ang karne ay mahusay na luto upang maalis ang mga mikrobyo.
- Uminom ng lutong pagkain sa lalong madaling panahon. Huwag mag-iwan ng higit sa 2 oras sa temperatura ng silid, agad na ilagay sa refrigerator.
- Ilayo ang mga hilaw na karne sa iba pang pagkain kapag inihahanda o iniimbak ang mga ito.
- Linisin ang mga cutting board, kutsilyo at sipit na dumapo kaagad sa hilaw na karne pagkatapos madikit. Huwag hayaan ang tubig na umaagos mula sa mga ito na marumi ang kapaligiran.
- Huwag ubusin ang naghihintay na mga salad.
Maging una sa komento